Haben Sie schon einmal von Surimi gehört, sind aber unsicher, wie Sie es in der Küche verwenden sollen? Keine Sorge, Sie sind nicht allein! Surimi ist ein äußerst vielseitiges Produkt, das weit mehr zu bieten hat, als viele denken.
Surimi, oft als Krebsfleischimitat bezeichnet, ist im Grunde genommen Fisch, der so verarbeitet wird, dass er in Textur und Geschmack an Krabbenfleisch erinnert. Es ist eine erschwingliche und praktische Option, um Meeresfrüchte in Ihre Ernährung zu integrieren. Die Herstellung von Surimi ist ein faszinierender Prozess, bei dem Fischfilets gewaschen, zerkleinert und mit natürlichen Zutaten wie Stärke und Eiweiß vermischt werden, um die gewünschte Konsistenz und den typischen Geschmack zu erzielen. Das Ergebnis ist ein Produkt, das nicht nur vielseitig, sondern auch leicht verdaulich ist. Und das Beste daran: Surimi ist in fast jedem Supermarkt erhältlich.
| Aspekt | Information |
|---|---|
| Was ist Surimi? | Ein Fischprodukt, das als Krebsfleischimitat dient. Hergestellt aus Fisch, der gewaschen, zerkleinert und mit anderen Zutaten gemischt wird. |
| Hauptbestandteile | Fisch (meist Weißfisch wie Kabeljau oder Hoki), Stärke (für die Textur), Eiweiß (für die Bindung), natürliche Aromen (um den Krabbengeschmack zu imitieren) |
| Verwendung in der Küche | Sushi, Salate, Aufläufe, Suppen, Vorspeisen, Krabbenkuchen, Frittiert als Snack |
| Vorteile | Erschwinglich, vielseitig, leicht verdaulich, lange Haltbarkeit, fettarm |
| Nährwertangaben (pro 100g, ca.) | Kalorien: 99 kcal, Fett: 0.4g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 9.3g (Die Werte können je nach Hersteller variieren) |
| Lagerung | Im Kühlschrank aufbewahren und nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen. Kann auch eingefroren werden. |
| Wo kaufen? | In den meisten Supermärkten in der Kühltheke oder Tiefkühlabteilung. |
| Alternative Namen | Krebsfleischimitat, Krabbenstäbchen, Kani Kama |
| Beliebte Gerichte | California Roll (Sushi), Krabbensalat, Surimi-Krabbenkuchen |
| Weitere Informationen | Fischinformationszentrum |
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